第十七章 王寡妇喜欢的款
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不过秦墨殊一向是个宠辱不惊的面瘫，对皮相这种东西感官也就是一闪而过罢了。（笑话，要看脸看他自己早就看够了好吗。）
“小兄弟，请问刘家村里正家怎么走。”复又行了个礼询问道。
小兄弟？白皎皎低头看了眼自己平坦着可以停飞机的胸脯，顿时心情更不美妙了。眼瞎吗，她这么唇红齿白的美妹子竟然还能被看走眼！呵呵，很好，很好，新仇旧恨。“你找里正？”
这小兄弟的声音也很清脆，娇滴滴的像个女娃。秦墨殊点点头，心里却是在想，这才是真的玉面小郎君好吗！他那群狐朋狗友真是都瞎了狗眼。
一个穷的赖百姓账的县令，来找里正？白皎皎脑海里顿时浮现起四个大字，官官相护。“里正家在那个方向，你往前面走左拐就是了。”
不要问她她怎么知道里正家在哪，笑话，她一个外来户认识才怪。整个村子她也就认识自己家，王婶家以及上次被白桦带去的刘寡妇家好吗！
“多谢。”秦墨殊感谢了下，顺着白皎皎指的方向去了。
不用谢，不用客气。白皎皎眯着眼微微一笑，王寡妇肯定喜欢你这款。
又想到白桦说的刘寡妇净爱挤兑他们家，背后也经常抹黑他们家的人，顿时啐了一句，真是便宜她了。
五文钱买了个心欢的白皎皎扭个头就把秦墨殊忘了个一干二净，然后带着白桦他们满载而归。而刘氏看到他们回来则是先劈头盖脸把白桦训了一顿。
白皎皎同情的给了白桦一个背黑锅的眼神，然后眼观鼻鼻观心的站在一旁，等刘氏气够了才递上水。
这个小没良心的，明明是她出的主意，结果自己挨骂，她却找了个机会献殷勤。白桦气的牙痒痒。
“阿娘，你别生气啊，你看。”白皎皎揭开用袋子套着的渔网，里面数十条肥硕的大鱼还在蹦跶，其中每一条都有半截胳膊长。
刘氏吸了口气，急忙盖上。“你们从哪弄来的。”
“就是河里的啊，这还只是一部分。”
“你闭嘴。”刘氏余怒未消，瞪了他一眼。“莲儿你说。”
“阿娘阿娘，阿哥带我们去抓鱼，阿姐说边上的鱼好抓，真的抓了好多呢。”阿莲不会说谎，天真道。“就是阿莲也钓了好些小鱼苗呢。”
确认不是他们偷来的，刘氏才放了心。不过接下来却又愁了。“这么多鱼咱们可怎么吃，让你阿爹拿去镇子里卖了？”
白桦扑腾扑腾的把鱼都倒进家里大槐树下的那口破水缸里。“阿爹路上可不好拿，况且这鱼到了镇上也就不新鲜了，本就卖不了几个钱。”
“那你说怎么办。”刘氏帮着往水缸里换了水，这缸里也养不来几日。
“阿娘，不如让我试试吧。”白皎皎从系统那里兑换了姜葱，淀粉，橄榄油，甜辣酱等调料，一共花了十个铜板。
在刘氏半信半疑之下拍着胸脯保证一定美味，而刘氏却是想着就算做坏了也不算浪费，便答应了。
“阿娘，你帮我把这些鱼都打理好。这样对切一半，把脊背的骨头和大刺取出来。这层黑色的膜一定要去干净，用刀顺着鱼皮把肉全都刮下来。”
“阿莲，你就帮阿姐把这些鱼肉全都打成鱼泥。”
在白皎皎的示范下，刘氏试了一条，“这样吗？”
“嗯，阿娘你做的很棒。”白皎皎夸赞道，没错，她就是要做鱼丸。
吃着水草喝着干净的水长大的新鲜鱼肉加上纯手工制作，比起后世的那掺上厚厚淀粉的鱼丸要美味的多。
葱姜切成碎末，混入鱼泥里顺时针搅拌，分批次加入盐，蛋清，水，橄榄油，调料粉，搅拌均匀后再加入成比例的淀粉。
挤成一个个鱼丸放入冷水稍稍煮熟捞起，一个个颜色雪白中透着粉嫩的丸子就出锅了。
白桦看着白皎皎小小的手心里一会一个，一会一个，“皎皎，这什么？”
“鱼丸。”
“鱼肉做成的会不会很腥啊。”
一旁锅上鱼骨头熬成的汤也沸腾了，将鱼骨全都捞出来，白皎皎微微叹息，如果能用大骨汤就更好了。
冷水捞起，热汤放下，滚热之后盛起，香气扑鼻。加上青嫩烫熟的青菜，更是色泽诱人。
阿宝最先忍不住，拿了一颗塞进嘴里，一边喊烫一边就是不吐出来。白桦哈哈大笑，也跟着挖了一颗。“这味道……”
“怎么样，是不是口感鲜嫩弹力十足？”白皎皎还是很有自信的，因为她的厨艺技能又涨了三个点。
刘氏见状也尝了一口，颇为赞叹道。“你这小脑袋里哪来的那么多主意，这么奇怪的法子都给你想到了。不过这丝毫吃不出鱼腥味，倒是只剩下了鱼咸味，也没有刺还很有弹性。”
那当然，光是成本就花了二十个铜板呢，虽然买了很多调料还没用完。
等白父他们回来，桌上便放了一大锅鱼丸汤、一盘糖醋鱼以及一盘炒青菜。
难得在家的白力进屋便闻到了香味。“昨日就听到阿娘说皎皎手艺好，我猜这一定是皎皎做的。”
白父也颇为赞同。“反正肯定是你阿娘做不出来的。”
“你们两个，吃了我这么多年的饭现在才开始挑剔，晚了。”刘氏嬉笑着骂了句。
“咦，这是什么。色泽如玉，形状似珍珠。”白力一眼就看到了桌上的鱼丸，夹起一个尝了一口。“好嫩。”
“阿哥，你在镇上这么久见多识广，你倒是猜猜看这是什么做的。”白皎皎故意道，论起学问，恐怕她这个大哥比起正经上学堂的二哥还要多见识。
“我从未见过这种色泽，但跟着掌柜的去酒楼给人看病的时候倒是见过肉末制成这种形状的丸子，比这个个头大些，但又没这么紧密。”
果然识货，外面做的丸子大多是用面粉，而她用的则是系统的精制淀粉，所以形状更加完整。
白父就着洗菜用过的井水洗了下手，坐下。“管他什么做的，味道好就成了。”
“仔细尝尝倒是能尝出一丝河鲜味，该不是鱼肉做的吧。”
“阿力的舌头最灵敏。”刘氏笑道。“可不正是，你这几个弟妹一大早就去捉鱼，捉来了又不好处理，皎皎就想了这个主意。”
“怪不得我看那口大水缸里装了东西。”白父夸赞道。“你这脑袋里装的都是什么，怎么想到的。”
白皎皎眨巴眨巴大眼，“是从书上看来的，二哥那有本杂记说是京都那有人以鱼肉制成丸子，我瞧着好奇就试了试。”
“是吗？”
白桦在白父的询问目光下连忙点头。“是啊，前些日子从夫子那借来的。”他才不知道什么杂记呢，他和那些写写画画的东西可是相见不相识的，有什么书他可都不清楚。
“听着倒是有意思，有空也借我看看。”白力慢条斯理的喝汤，不知道的还以为是在品尝什么珍馐海味。“皎皎识字？”
“只识得一些。”白皎皎顶着白父和刘氏的疑惑压力向白力解释道。
“阿哥你可不知道，皎皎这病好了可对什么都感兴趣，经常缠着我问字，学的可快了。”
幸亏白皎皎为了改名字缠着白桦问东问西了一阵子，这才能有个人圆场顶过去。
不过秦墨殊一向是个宠辱不惊的面瘫，对皮相这种东西感官也就是一闪而过罢了。（笑话，要看脸看他自己早就看够了好吗。）
“小兄弟，请问刘家村里正家怎么走。”复又行了个礼询问道。
小兄弟？白皎皎低头看了眼自己平坦着可以停飞机的胸脯，顿时心情更不美妙了。眼瞎吗，她这么唇红齿白的美妹子竟然还能被看走眼！呵呵，很好，很好，新仇旧恨。“你找里正？”
这小兄弟的声音也很清脆，娇滴滴的像个女娃。秦墨殊点点头，心里却是在想，这才是真的玉面小郎君好吗！他那群狐朋狗友真是都瞎了狗眼。
一个穷的赖百姓账的县令，来找里正？白皎皎脑海里顿时浮现起四个大字，官官相护。“里正家在那个方向，你往前面走左拐就是了。”
不要问她她怎么知道里正家在哪，笑话，她一个外来户认识才怪。整个村子她也就认识自己家，王婶家以及上次被白桦带去的刘寡妇家好吗！
“多谢。”秦墨殊感谢了下，顺着白皎皎指的方向去了。
不用谢，不用客气。白皎皎眯着眼微微一笑，王寡妇肯定喜欢你这款。
又想到白桦说的刘寡妇净爱挤兑他们家，背后也经常抹黑他们家的人，顿时啐了一句，真是便宜她了。
五文钱买了个心欢的白皎皎扭个头就把秦墨殊忘了个一干二净，然后带着白桦他们满载而归。而刘氏看到他们回来则是先劈头盖脸把白桦训了一顿。
白皎皎同情的给了白桦一个背黑锅的眼神，然后眼观鼻鼻观心的站在一旁，等刘氏气够了才递上水。
这个小没良心的，明明是她出的主意，结果自己挨骂，她却找了个机会献殷勤。白桦气的牙痒痒。
“阿娘，你别生气啊，你看。”白皎皎揭开用袋子套着的渔网，里面数十条肥硕的大鱼还在蹦跶，其中每一条都有半截胳膊长。
刘氏吸了口气，急忙盖上。“你们从哪弄来的。”
“就是河里的啊，这还只是一部分。”
“你闭嘴。”刘氏余怒未消，瞪了他一眼。“莲儿你说。”
“阿娘阿娘，阿哥带我们去抓鱼，阿姐说边上的鱼好抓，真的抓了好多呢。”阿莲不会说谎，天真道。“就是阿莲也钓了好些小鱼苗呢。”
确认不是他们偷来的，刘氏才放了心。不过接下来却又愁了。“这么多鱼咱们可怎么吃，让你阿爹拿去镇子里卖了？”
白桦扑腾扑腾的把鱼都倒进家里大槐树下的那口破水缸里。“阿爹路上可不好拿，况且这鱼到了镇上也就不新鲜了，本就卖不了几个钱。”
“那你说怎么办。”刘氏帮着往水缸里换了水，这缸里也养不来几日。
“阿娘，不如让我试试吧。”白皎皎从系统那里兑换了姜葱，淀粉，橄榄油，甜辣酱等调料，一共花了十个铜板。
在刘氏半信半疑之下拍着胸脯保证一定美味，而刘氏却是想着就算做坏了也不算浪费，便答应了。
“阿娘，你帮我把这些鱼都打理好。这样对切一半，把脊背的骨头和大刺取出来。这层黑色的膜一定要去干净，用刀顺着鱼皮把肉全都刮下来。”
“阿莲，你就帮阿姐把这些鱼肉全都打成鱼泥。”
在白皎皎的示范下，刘氏试了一条，“这样吗？”
“嗯，阿娘你做的很棒。”白皎皎夸赞道，没错，她就是要做鱼丸。
吃着水草喝着干净的水长大的新鲜鱼肉加上纯手工制作，比起后世的那掺上厚厚淀粉的鱼丸要美味的多。
葱姜切成碎末，混入鱼泥里顺时针搅拌，分批次加入盐，蛋清，水，橄榄油，调料粉，搅拌均匀后再加入成比例的淀粉。
挤成一个个鱼丸放入冷水稍稍煮熟捞起，一个个颜色雪白中透着粉嫩的丸子就出锅了。
白桦看着白皎皎小小的手心里一会一个，一会一个，“皎皎，这什么？”
“鱼丸。”
“鱼肉做成的会不会很腥啊。”
一旁锅上鱼骨头熬成的汤也沸腾了，将鱼骨全都捞出来，白皎皎微微叹息，如果能用大骨汤就更好了。
冷水捞起，热汤放下，滚热之后盛起，香气扑鼻。加上青嫩烫熟的青菜，更是色泽诱人。
阿宝最先忍不住，拿了一颗塞进嘴里，一边喊烫一边就是不吐出来。白桦哈哈大笑，也跟着挖了一颗。“这味道……”
“怎么样，是不是口感鲜嫩弹力十足？”白皎皎还是很有自信的，因为她的厨艺技能又涨了三个点。
刘氏见状也尝了一口，颇为赞叹道。“你这小脑袋里哪来的那么多主意，这么奇怪的法子都给你想到了。不过这丝毫吃不出鱼腥味，倒是只剩下了鱼咸味，也没有刺还很有弹性。”
那当然，光是成本就花了二十个铜板呢，虽然买了很多调料还没用完。
等白父他们回来，桌上便放了一大锅鱼丸汤、一盘糖醋鱼以及一盘炒青菜。
难得在家的白力进屋便闻到了香味。“昨日就听到阿娘说皎皎手艺好，我猜这一定是皎皎做的。”
白父也颇为赞同。“反正肯定是你阿娘做不出来的。”
“你们两个，吃了我这么多年的饭现在才开始挑剔，晚了。”刘氏嬉笑着骂了句。
“咦，这是什么。色泽如玉，形状似珍珠。”白力一眼就看到了桌上的鱼丸，夹起一个尝了一口。“好嫩。”
“阿哥，你在镇上这么久见多识广，你倒是猜猜看这是什么做的。”白皎皎故意道，论起学问，恐怕她这个大哥比起正经上学堂的二哥还要多见识。
“我从未见过这种色泽，但跟着掌柜的去酒楼给人看病的时候倒是见过肉末制成这种形状的丸子，比这个个头大些，但又没这么紧密。”
果然识货，外面做的丸子大多是用面粉，而她用的则是系统的精制淀粉，所以形状更加完整。
白父就着洗菜用过的井水洗了下手，坐下。“管他什么做的，味道好就成了。”
“仔细尝尝倒是能尝出一丝河鲜味，该不是鱼肉做的吧。”
“阿力的舌头最灵敏。”刘氏笑道。“可不正是，你这几个弟妹一大早就去捉鱼，捉来了又不好处理，皎皎就想了这个主意。”
“怪不得我看那口大水缸里装了东西。”白父夸赞道。“你这脑袋里装的都是什么，怎么想到的。”
白皎皎眨巴眨巴大眼，“是从书上看来的，二哥那有本杂记说是京都那有人以鱼肉制成丸子，我瞧着好奇就试了试。”
“是吗？”
白桦在白父的询问目光下连忙点头。“是啊，前些日子从夫子那借来的。”他才不知道什么杂记呢，他和那些写写画画的东西可是相见不相识的，有什么书他可都不清楚。
“听着倒是有意思，有空也借我看看。”白力慢条斯理的喝汤，不知道的还以为是在品尝什么珍馐海味。“皎皎识字？”
“只识得一些。”白皎皎顶着白父和刘氏的疑惑压力向白力解释道。
“阿哥你可不知道，皎皎这病好了可对什么都感兴趣，经常缠着我问字，学的可快了。”
幸亏白皎皎为了改名字缠着白桦问东问西了一阵子，这才能有个人圆场顶过去。